Pierna de cerdo al vino blanco

La carne de la pierna de cerdo al vino blanco queda perfectamente cocinada y jugosa, debido a que la salsa penetra por todas partes por igual.

Receta de pierna de cerdo al vino blanco

Ingredientes para preparar pierna de cerdo al vino blanco

  • 1 pierna de cerdo
  • 1 l. de vino blanco
  • 100 gr. de almendras
  • 50 gr. de nuez
  • 100 gr. de jamón picado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo preparar pierna de cerdo al vino blanco?

  • Es necesario marinar la pierna de cerdo al vino blanco para que tenga todo el sabor. Para conseguir el marinado perfecto, solo es necesario que tengamos la pierna de cerdo durante 24 horas metida en vino blanco.
  • Pasadas las 24 horas hacemos a la pierna unos cuantos agujeros en los que meteremos las almendras, las nueces y el jamón picado, de esta forma conseguiremos que el sabor esté repartido.
  • A continuación ponemos la pierna de cerdo al vino blanco en una fuente para horno y la cocinamos durante 30 minutos a 180ºC. Cuando la carne lleve 15 minutos en el horno, lo abrimos y regamos la carne con el jugo que haya en la fuente, evitando que la carne esté seca.
  • Pasados los treinta minutos bajamos el calor a 150ºC grados y dejamos que la pierna de cerdo al vino blanco se haga durante 20 minutos más.
  • Cuando pase ese tiempo, sacamos la fuente del horno y retiramos la pierna de cerdo al vino blanco para batir la salsa y conseguir así que quede mucho más fina y sabrosa.
  • Foto orientativa: jlastras
Nota del autor:

Para acompañar esta pierna de cerdo al vino blanco podemos poner un puré de manzana o patatas fritas con un poco de queso espolvoreado por encima.

  • 50 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de cerdo y cochinillo
  • Enviada el 04/04/2012
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